大盘鸡拌面
“ 周末和老公想吃大盘鸡，外面的吃起来不过瘾，因为太少了，两个人都是吃货，所以准备自己在家做。第一次边做边拍，所以图片不是很全，见谅哦~”
[主料]
鸡：一只
土豆：两个
洋葱：一个
螺丝辣椒：6个
面：适量
[辅料]
干辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
豆瓣酱：适量
茴香：适量
花椒粉：适量
十三香：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[大盘鸡拌面的做法步骤]
1、这是鸡本人，就附近超市买的
2、把鸡切块
3、洋葱，土豆，辣椒切块，忘记拍照了555
4、鸡块焯水，表面去掉血渍
5、下面，锅里放油，把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄，把干辣椒茴香姜蒜一起放进去，如果觉得颜色不够深，可以倒一点老抽。
6、炒到感觉有点干的时候，加土豆，添水
7、这时候就可以和面了，揉成光滑的面团，放在旁边醒一会儿
8、把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里，加盐，放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了，因为我们要拌面。
9、下面啦，把面搓成条，煮熟
10、最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面，因为没有那么大的盘子，所以用盆装了哦~嘿嘿~
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条