【黑芝麻吐司】做一个好吃又营养的吐司
[主料]
高筋面粉：250克
糖：35克
奶粉：10克
黄油：20克
熟黑芝麻：30克
全蛋：25克
水：120克
酵母：3克
[辅料]
盐：3克
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑芝麻吐司的做法步骤]
1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。
2、加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。
3、直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。
4、放置温暖处发酵至2-2.5倍大。
5、取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
6、取一个面团擀长。
7、翻面从上向下卷起。
8、松弛15分钟后再次擀长卷起（重复6.7步骤）。
9、放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。
10、吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。
11、平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。
12、在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。
[小窍门]
1、.面团重复2次6，7步骤，组织层次明显，口感软绵更好。
2、.吐司在烤制过程中具体的温度和时间要根据自家烤箱调整。
3、.在吐司煎蛋的过程注意小心蛋液流出。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐