糖醋排骨
“ 照着别人菜谱第一次做，有点炸过了，不过味道还可以哦。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
白芝麻：少许
青葱：一根
[配料]
生抽：一汤匙
老抽：半汤匙
料酒：一汤匙
香醋：三汤匙
白糖：三汤匙
盐：半茶匙
味精：少许
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、主料:猪排500克。
2、辅料：生抽，料酒，白糖，白芝麻，盐，味精，老抽，香醋。
3、开始做，排骨凉水入锅煮开焯水20分钟。煮完排骨的汤要留下，后面还要用。
4、焯水后捞出备用
5、将焯水后的排骨加一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌制20分钟。
6、腌制完后洗净控水备用。
7、下面将炒锅中放入油开始炸，油不用放太多，刚刚淹没排骨即可。炸到金黄色出锅。
8、炸完的排骨。
9、锅内留少许油，放入炸完的排骨，放入淹排骨的汤汁，放入半碗煮排骨的汤，再加三汤匙白糖，半茶匙盐，少许味精，小火闷10分钟后大火收汁，收汁到最后加一汤匙香醋
10、将排骨捞出放入盘中，将锅入的汤汁淋在排骨上，切点小葱叶洒在上面，再洒些白芝麻做点缀。
11、特写
12、特写
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜