醋溜三丝
“ 胡萝卜丝、土豆丝、洋葱丝、炒鸡蛋、牛肉片，几种食材在一起混炒，酸咸适中，搭配营养丰富，颜色搭配漂亮，引人食欲。孩子们最爱这道菜了，配上糯米、大米、小米在一起熬制的粥，花卷，豆沙包，一顿不错的晚餐。”
[主料]
牛肉：100克
鸡蛋：2个
胡萝卜：1个
洋葱：1个
土豆：1个
[辅料]
白醋：适量
生抽：适量
八角：适量
姜丝：适量
植物油：适量
花椒：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[醋溜三丝的做法步骤]
1、所需食材
2、切好的牛肉片
3、切好的洋葱丝
4、切好的胡萝卜丝
5、切好的土豆丝
6、煎好的鸡蛋
7、锅中放油炸香八角、花椒、姜丝，关火。
8、油炸过佐料的锅冷凉放入牛肉片小火炒制变色
9、炒好牛肉片放入胡萝卜丝中火炒制变软
10、然后加入土豆丝中火翻炒
11、翻炒片刻加入白醋
12、加入洋葱丝大火快速翻炒两分钟
13、最后加入煎好的鸡蛋快速翻炒几下出锅
14、炒好的成品
使用的厨具：炒锅
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