素炒油麦菜
“ 素炒油麦菜，简单，纯粹，鲜美。口感极佳，适合初学做饭者。”
[主料]
油麦菜：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜摘好，洗净，备用
2、蒜，切片，备用
3、油下锅，烧热，蒜片放入炝锅
4、蒜成微黄色，油麦菜下锅，翻炒，（不需切断，口感更佳）
5、油麦菜炒出水后，加入适量鸡精，盐，翻炒均匀，不需炒太久
6、盐和鸡精炒匀后，可装盘出锅
[小窍门]
1、，吃的就是鲜味儿，所以不用太多的辅料
2、，不要炒太久，油麦菜炒老了，口感不好
3、，素菜，可以多放些油，可使得菜更香，色更美
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜