低脂荷兰饼
“ 仔细看看妃娟的荷兰饼配方，除了用量的些许差异，好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状，如果不夹上内馅，如果把它卷起来，那不就是蛋卷嘛？所以，也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油，参照低脂蛋卷的配方，减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱，现成的果酱夹在中间也很不错。”
[主料]
低筋粉：60克
黄油：30克
鸡蛋：2个
糖粉：40克
[辅料]
果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[低脂荷兰饼的做法步骤]
1、准备用料
2、鸡蛋磕入碗中，打散备用
3、黄油软化，倒入糖粉
4、用橡皮刮刀拌匀
5、再用打蛋器打发
6、分次加入蛋液
7、搅打均匀
8、筛入低筋粉
9、拌匀
10、蛋卷模两面预热，挖一勺面糊放在中心
11、夹好，放在炉灶上，两面各烤2-3分钟
12、两面金黄，取出晾凉
13、取一张饼，抹上果酱
14、用另一张饼夹上，即可食用
[小窍门]
内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅，就这么吃，也是很香甜的
使用的厨具：模具锅
所属分类： 糕点 烘焙