鲩鱼肉酿豆腐
“ 今天,女儿期终考试结束了.于是,我打算做个酿豆腐她吃.下午偷懒上美食天下,看到张炎妈妈做的香煎白菜盒很吸引人.刚好买了白菜,于是也做了几个.很可惜,由于下班后才急忙做,时间有点紧迫,所以做的不甚理想,没有卖相.幸好味道很好,LG和女女都分别吃了两个.呵呵,又学到一点东西咯,谢谢啦......
 这次的酿豆腐用了大鲩鱼肉和五花肉一起,加入了荞头,味道很鲜美,好吃.....如果大家想学香煎白菜盒子,请去张炎妈妈那看哦,做得真的很好,赞呀.”
[主料]
白豆腐：5大块
鲩鱼肉：4两
五花肉：半斤
荞苗：2两
[辅料]
生抽：适量
麻油：适量
盐：适量
生粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[鲩鱼肉酿豆腐的做法步骤]
1、荞苗洗干净,切成碎.
2、五花肉切成肉丁;鲩鱼肉去刺也切成肉丁.
3、把五花肉和鲩鱼肉混合,剁成肉末.用调料调味,并搅拌到起胶.
4、每块大豆腐分成四块
5、每一块豆腐中间用勺子挖一个孔,把肉塞进去,稍微压紧.底部放锅里.全部整好后开火煎.
6、煎好一面,再翻过一面煎.一般煎两面就可以.
7、煎好后可以放在碟子上,隔水蒸一下再加酱料吃.
8、或者放沙锅,盖盖子煮10分钟再吃.吃不完的可以再烧开不动,连续可以放三两天.
9、抄袭张炎妈妈的白菜盒子,不好看,味道很好吃.
使用的厨具：砂锅、炒锅
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