干锅兔子
[主料]
兔子：适量
[辅料]
青红椒：适量
葱头：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
酱油：适量
八角：适量
花椒：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅兔子的做法步骤]
1、兔子洗净剁块，晾干水分。
2、青红椒 葱头切好备用。
3、锅内放油烧至七成热，放入切好的兔块，炸至金黄色捞出。
4、炸好的兔子，
5、锅内留底油，稍微比平时炒菜多点，然后放入大蒜煸炒至金黄色。
6、加入一大勺豆瓣酱(个人喜好郫县豆瓣，也可不加哈。)煸炒出红油。再依次放入姜、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。
7、然后放入先前炸好的兔子，翻炒一下，加入少许糖、盐、料酒、酱油等。
8、再放入青红椒，葱头，大火翻炒至断生均匀即可，根据个人喜好，也可出锅前淋入红油芝麻，一道色香味俱全的家常干锅兔子就大功告成了，怎么样，你有想试试的冲动了吗？
使用的厨具：炒锅
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