自制绿豆糕
[主料]
熟绿豆粉：220g
糖粉：20g
麻油：25g
蜂蜜：90g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[自制绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆粉微波炉里转2分钟（高火），取出，搅拌均匀。再转1分钟，取出搅拌，再转一分钟   一共2分钟+1分钟+1分钟  熟的绿豆粉和生的气味完全不同。没有生绿豆粉的豆腥味。 这一步也可以用蒸锅蒸熟。放绿豆粉的容器要加上盖子，以免水汽进入。大约大火蒸半小时左右
2、混合麻油，糖粉，蜂蜜。  不要使用白砂糖，因为砂糖会很难溶化。最后成品里会有颗粒状的糖。或者事前用料理机把砂糖打成粉状也是可以的
3、然后筛入熟绿豆粉。拌匀
4、手一捏能成块
5、取一小把，捏成团，放入模具。四周先用手按一下，不然出来的图案容易不完整
6、磨具按压
7、绿豆糕做好了。
[小窍门]
1、.绿豆粉可以炒熟也可以蒸熟也可以像我这样用微波炉。
2、.糖可以用糖粉或者绵白糖。
3、.混合好的绿豆粉是松散状的，手一捏能成团
使用的厨具：微波炉
所属分类： 糕点