滚龙丝瓜——蒜蓉蒸丝瓜别样吃
“ 蒜蓉虾米蒸丝瓜普通的菜做出别样的风味。”
[主料]
丝瓜：2根
[辅料]
海米：适量
虾：8只
红椒：适量
鲍汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[滚龙丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜段中心挖空们不要挖透，做成丝瓜盅。
2、其余切成0.5毫米厚度的片。
34、只虾去头扒皮挑去虾线，留虾尾，其余虾剥成虾仁。
4、丝瓜成滚龙状摆盘中，盘中间放丝瓜盅，丝瓜盅里放入虾，蒜、海米切碎撒丝瓜上。
5、放入开水锅中蒸5分钟。
6、蒸好的丝瓜
7、盘中水分不要倒掉，到入碗中备用。
8、红椒、蒜、其余的虾，切成碎粒。
9、锅预热加入食用油，有低温下入蒜米、虾仁、红椒粒炒香。
10、倒入一调羹鲍汁，翻炒均匀。
11、倒入2调羹丝瓜汁水，翻炒均匀。
12、做好的鲍汁蒜蓉调料。
13、调料浇入蒸好的丝瓜上。
14、成品，鲜香亮丽，形似滚龙。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐