桂花雪梨果酱
“ 这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。
PS：这款果酱很适合在干燥的秋天食用，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶，糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面，会提升不少的口感。。”
[主料]
雪梨：2个（680g）
青柠檬：1个
桂花：适量
冰糖：250g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[桂花雪梨果酱的做法步骤]
1、提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。
2、备好材料。
3、青柠取出汁。
4、雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。
5、切碎的梨和泥混合一起。
6、倒入青柠汁和冰糖。
7、放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS：如果嫌麻烦这步可以去掉。
8、拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。
9、煮沸后将表面的一层涩汁去除。
10、加入桂花。
11、继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。
12、将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
13、成品。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 甜品 自制食材 果酱