凤爪两吃之虎皮（2）
[主料]
凤爪：适量
[辅料]
鸡精：适量
桂皮：适量
八角：适量
白糖：适量
盐：适量
老酒：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮凤爪的做法步骤]
1、鸡爪清洗，去指甲
2、切段，方便入味。
3、用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。
4、用白糖熬成焦糖色的酱汁
5、酱汁涂在鸡爪上。我是偷懒，用了酱油，弄的快点。下油锅炸成金黄色。
6、加水、老酒，泡椒、桂皮、八角、盐、酱油同煮至熟、入味。
7、出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜