荷兰豆炒鲜鱿
[主料]
鱿鱼：2条
荷兰豆：300g
[辅料]
蒜米：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[荷兰豆炒鲜鱿的做法步骤]
1、准备食材
2、鱿鱼切花刀，锅放水料酒，烧至60度，放入鱿鱼绰水
3、鱿鱼卷起成型即可
4、取出放一旁，荷兰豆去两头老根，姜切丝，蒜米拍碎
5、炒锅放油下蒜米炒香，放荷兰豆炒
6、待其变色放入酱油，盐调味
7、乘出放一旁备用
8、炒锅洗净放油爆香姜丝
9、下鱿鱼同炒
10、依次入酱油，料酒，糖，盐调味
11、倒荷兰豆炒匀
12、加入蚝油调味即可
使用的厨具：炒锅
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