瓜炒牛肉丸
“ 这是一道不用三分钟就能搞定的快手菜，青瓜炒牛肉丸。牛肉丸选择的是潮州的牛肉丸，弹性十足，非常的爽口弹牙，几乎可以拿来当乒乓球打，呵呵。青瓜就是大家说的黄瓜，广东把这种细长的，颜色青绿身上有刺的，叫青瓜。炒青瓜不用很久，因为它很容易熟，时间长了会太软了，口感就没那么好。爽口的青瓜，加上熟的牛肉丸，一道美味的小菜就OK了。”
[主料]
牛肉丸：200克
青瓜：250克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[瓜炒牛肉丸的做法步骤]
1、材料：牛肉丸、青瓜。
2、将青瓜间隔着刨掉一些皮，切成片。
3、牛肉丸一个切成4片。
4、起油锅，爆香生姜蒜头，下青瓜片入锅煸炒约1分钟。
5、加入切好的牛肉丸。
6、将牛肉丸和青瓜炒匀，加适量的盐，加一点生抽调味就可以了。
7、快手简单美味的一个小菜。
使用的厨具：炒锅
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