马齿苋蒸菜
“ 从春到夏，吃过无数次的蒸菜，优其这个马齿苋，老家的院子里，妈妈撒了些种子，多得吃不完了，这东西生命力超强，掐一茬长一茬，好得很！”
[主料]
马齿苋：适量
[辅料]
面粉：适量
[配料]
香油：适量
盐：适量
大蒜：适量
生抽：适量
醋：适量
辣椒油：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[马齿苋蒸菜的做法步骤]
11、、材料图，马齿苋提前洗净淋干水分。
22、、马齿苋改刀，将适量芝麻香油倒入菜中
33、、拌均匀，稍等一会儿。
44、、加适量盐拌均匀。
5、倒入适量干面粉，如果家里有，可以加点玉米面进去，增加粗粮的食用率。面粉的量边加边拌，至下图样就可以了
6、拌成雪花状
7、上笼格，大火蒸五分钟，时间视菜的多少而定。
8、蒸菜的时候，可以用来准备蒜泥，传统的方法，用这个蒜臼捣出来的泥才正宗。
9、加少量凉白开水，加生抽，醋，一点点糖，香油，辣椒油。
10、拌成蒜汁备用。
11、蒸菜到点就开锅，迅速将笼格离锅散热，这一步很关健，蒸菜会很松散。
12、装盘上桌了
使用的厨具：蒸锅
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