五香黄花鱼
“ 五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。”
[主料]
黄花鱼：两条
[辅料]
芦笋：四根
葱：两根
姜：一块
蒜：五瓣
八角：一个
[配料]
五香粉：一点五茶匙
盐：一点五茶匙
生抽：两汤匙
料酒：两汤匙
白糖：半茶匙
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[五香黄花鱼的做法步骤]
1、原料图。
2、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
3、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
4、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
5、好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
6、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
7、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
8、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
9、大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
使用的厨具：炒锅
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