鸡蛋炒米粉 ——舌尖上的早餐
[主料]
米粉：适量
鸡蛋：适量
火腿：适量
辣椒：适量
香葱：适量
盐：一小勺
酱油：一小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋炒米粉的做法步骤]
1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。
2、趁着煮米粉的空闲时间我们先将火腿切细丝备用。
3、红椒切小段备用。
4、香葱切小片备用。
5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。
6、锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点  的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。
7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。
8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油  翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。
9、祝大家好胃口喔 希望继续关注在新浪的美食博客“三尼料理手札”
[小窍门]
三尼小贴士：
1、）如果想吃嫩一点的鸡蛋记得在打蛋液的时候不要使劲搅拌，用筷子
顺着一个方向转动轻轻搅匀即可，入锅翻炒的时候也不要用勺子，用筷
子搅一搅变色就好。
2、）这个菜用青椒和红椒混合炒味道会更好，不加火腿也是可以的哈。
总之大家根据自己的口味随意组合。
最后祝大家用餐愉快，天天好胃口：）
要记得吃早餐哦^^
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜