海鲜至尊匹萨----料足的匹萨自己做
“ 匹萨，相传是马可波罗版的葱油馅儿饼。马可波罗没能将中国的葱油馅儿饼在意大利复制，却给了厨师创造性的灵感，做出了老少咸宜，源远流长，风靡世界的匹萨。
 好吃的匹萨一定要有四个特性：新鲜的饼皮，美味的芝士，好吃的酱料，料足足的馅儿料。匹萨不同于葱油饼的内敛，她热情而奔放，不吝于展现自己最完美的曲线，最妖娆的身姿，打扮的花枝招展，只为了满足食客挑剔的味蕾。红了番茄，绿了青椒，黑了橄榄，配上浓浓的芝士，加上培根，腊肠或者海鲜，水果，谁能抵挡住她的诱惑？
 菠菜侠最近疯狂迷恋必胜客，再加上工作日午餐有优惠，还真是很合算呢。这才想起我好久没有做匹萨啦。家里的马苏里拉奶酪已经买了有好一阵儿啦。这次饼底非常酥脆，因为是用鸡蛋、黄油、低筋粉做的饼皮。不过好像评价优等匹萨的标准是饼皮要能外酥里软，可以折而不断。O(∩_∩)O哈哈~，我这个好像不达标啊。不过好吃就好不是？”
[主料]
低筋面粉：300g
酵母粉：3g
[辅料]
鸡蛋：2个
黄油：60g
水：50g
盐：4g
洋葱：半个
番茄：2个
小番茄：一个
青椒：1个
干香菇：5朵
鲜虾：10个
马苏里拉奶酪：60g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[海鲜至尊匹萨的做法步骤]
1、番茄用滚水烫一下，剥去皮，然后去手或者搅拌机搅成番茄汁。
2、将青椒切成半圆形，小番茄对半儿切，干香菇切成耳朵状，鲜虾去头和虾线。
3、将低筋面粉，酵母粉，鸡蛋，黄油，水，盐和成面团，常温发酵30分钟。
4、将洋葱切成葱碎，锅中放油爆香。
5、然后加入番茄汁一起炒香，加入少许盐，匹萨酱就做好了。
6、将醒好的面擀成圆形的博饼，放入匹萨盘，整理下，用叉子戳些洞洞。
7、在匹萨饼上用勺子铺上一层番茄酱。
8、然后将青椒，小番茄，香菇，和鲜虾摆成漂亮的形状。
9、最后撒上多多的马苏里拉奶酪，烤箱180°预热，烤30分钟。
[小窍门]
1、.如果懒得自己做匹萨酱，可以从超市买现成的。
2、.用叉子将匹萨饼上戳些洞洞，这样比较容易入滋味，也容易烘烤。
3、.用低粉加黄油做的匹萨饼底，比较酥脆，如果喜欢软一点儿的饼底，可以用中筋面粉，不加黄油。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 面食 二人世界 家常菜 外国美食 儿童 朋友聚餐 意大利菜 批萨 夏季食谱