小米辣薄荷炒肉
“ 这道菜是简单易学的傣味菜，十分开胃，用牛肉和猪肉都可以烹制，味道都很美！浓浓的香味扑鼻而来，想起了和蔼的奶奶！”
[主料]
精选猪肉：适量（牛肉）
薄荷：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
小米辣：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
五香粉：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小米辣薄荷炒肉的做法步骤]
1、把精选的肉洗净，切成薄片。
2、用盐、料酒和少量五香粉把切好的肉腌一下。
3、准备好配料，把薄荷、小米辣、姜、蒜切好。
4、把油下锅，可以用猪的脂肪比较厚的部分来炼油。
5、等油炼好就可以把姜、蒜、小米辣下锅，翻炒一下。
6、等香味出来，把腌好的肉下锅翻炒，放一点酱油，少量盐。
7、在把薄荷下锅翻炒。
8、翻炒的时候尝一尝是否够味，再放点不足的盐、味精、酱油。
9、熟了就赶紧出锅，不要炒太久，不然肉就会老的。就这样鲜美的薄荷炒肉就完成了！
[小窍门]
1、、这道菜的肉，牛肉猪肉都可以，看个人爱好。
2、、小米辣的多少一个人口味定。
3、、肉不要炒太久，太干保持一定的水分。
看着菜谱做你一定能够做出一道香辣可口的傣味美食！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜