【豉油凉粉】
“ 从来没有吃过鼓油凉拌凉粉，今天第一次尝鲜，结果味道比想象的好吃好多。就连里面的拌料，都被媳妇扫光，一点点都剩的没有，味道可想而知”
[主料]
凉粉：300克
油辣椒：适量
味精：适量
白糖：适量
油酥花生：适量
野山椒：2个
[辅料]
豆豉：适量
酱油：适量
香油：适量
小葱：适量
小米辣：2个
口味：怪味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[豉油凉粉的做法步骤]
1、凉粉先切薄片【2毫米】
2、在切丝丝，我切的就2个牙签这么细【太细了吃的时候容易断，太粗不容易入味】
3、切好的凉粉丝
4、豆鼓剁的越细越好
5、红油【油辣椒里面的油】，剁细豆鼓，酱油，白糖，味精，香油，味精。拌匀，静放5分钟
6、将豆鼓红油，淋在凉粉上面；放油酥花生，小葱，辣椒节。吃的时候，放20分钟，这个时候味道最好
所属分类： 凉菜 老人 川菜 夏季食谱 快餐 晚餐