黄花菜草菇炒肉
“ 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.”
[主料]
黄花菜：20克
草菇：30克
新鲜猪肉：50克
[辅料]
芹菜：适量
辣椒：适量
[配料]
姜：适量
蒜：适量
生粉：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄花菜草菇炒肉的做法步骤]
1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排
2、备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
3、把准备好的食材切好
4、肉丝加生粉、盐、酱油腌好
5、先把锅烧热加油
6、加油先把瘦肉倒入锅中
7、把肉稍稍翻炒起锅
8、肉起锅后再加点油烧热
9、将蒜爆香
10、加入切段的芹菜
11、接着再把辣椒倒入锅内
12、芹菜辣椒先下锅
13、先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
14、大火翻炒2、3分钟左右
15、再把黄花菜倒入锅内
16、迅速翻炒
17、再把早已炒好的肉丝加入锅内
18、再加一点水
19、盖上锅盖煮2、3分钟左右
20、揭盖加入姜丝
[小窍门]
黄花菜建议食用黄花菜干菜
使用的厨具：炒锅
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