虎皮辣椒
“ 我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦~”
[主料]
青椒：300克
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮辣椒的做法步骤]
1、把青椒洗净
2、然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段）
3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸
4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底
5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅
6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒
8、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅
使用的厨具：炒锅
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