培根吐司
[主料]
金像面包粉：250克
[辅料]
细砂糖：30克
蛋：30克
盐：3克
即发干酵母：2克
奶粉：8克
水：125克
黄油：30克
培根：50克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[培根吐司的做法步骤]
1、培根放入平底锅中，不要放油，小火煎。
2、煎至两面微焦即可出锅。
3、切成小块。
4、与其他原料（除黄油外）混合，面包机揉40分钟后，加黄油揉10分钟，再加培根揉10分钟，基础发酵至两倍大。
5、我这次用的是兔子家的迷你小吐司盒，适用于260克面团，所以我将面团分割成12等份，一个吐司盒里放六个，每个面团约重43克。如果是用450克吐司盒的话，就分成3等份或两等份吧。
6、将面团整好形，放入吐司盒内。至于整形，米芽之前的帖子都有介绍，这次就不再赘述了。
7、盖上盖子，进行二次发酵至九分满，我这已经揭不开盖了，粘上了，哈哈……烤箱180度预热10分钟。
8、将模具放入烤20分钟即可。450克吐司盒的话要烤30-40分钟左右。烤后立即脱模冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙