海南鸡饭
“ 一道东南亚菜··近年很受广大群众喜欢的菜·”
[主料]
三黄鸡：一只
香米：300
巴朗叶：两条
[辅料]
蒜：10g
葱：50g`适量
干葱：适量
香叶：15g
姜：10g
[配料]
盐：适量
高汤：500g
鸡精：适量
鸡油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[海南鸡饭的做法步骤]
1、先用一个深点的锅烧开一锅水里面放少许姜·
2、整鸡洗净从屁股后面放入姜·蒜·葱适量与一张巴朗叶封好·
3、把鸡放入开水的锅中盖盖·关火闷35分钟取出用冰水镇·
4、饭的制作；米洗好备用·一大点的锅用鸡油炒姜·葱·蒜·干葱·巴朗叶·香叶至金黄出一阵阵香味·
5、关火放入香米拌均放盐鸡精调味·然后放入电饭煲加入300克水煮熟即可
6、汁：姜茸汁·辣椒酱·鸡酱油也可自己搭配口味
7、鸡冰冷后把肉片出用热有味的汤淋一道即可·然后即可摆盘了·出时配有米饭·一碗鸡汤·三个酱汁少许时蔬
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
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