【每日新品】萝卜牛腩煲
“ 春雨绵绵惹人烦，问，何以解忧？一锅热汤扑面来。”
[主料]
牛腩：700克
白萝卜：一根
红萝卜：半根
青葱：一根
姜：半块
腐竹：少许
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
五香粉：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[萝卜牛腩煲的做法步骤]
1、准备材料：新鲜牛腩一块，白萝卜和红萝卜去皮
2、牛腩切块，焯水
3、焯水好的牛腩用水洗净，准备葱姜
4、热油锅爆香葱姜
5、把牛腩放进去翻炒，中途放料酒去腥
6、炒三四分钟左右，倒入生抽
7、加两碗清水
8、事先泡开的腐竹切好，萝卜切块
9、把步骤八的材料倒入牛腩汤里，一起煮开
10、因为牛腩要煮烂，时间比较长，所以我改用电压力锅，压煮18分钟左右
11、煮的差不多的牛腩再放回土锅里煲一煲
12、根据自己喜欢汤汁的多少来掌握煲的时间（从电压力锅转到土锅上，我大概就煲了10分钟，收了一些汁，使得汤汁更浓稠）
13、调味一下，就可以开吃了，热气腾腾
使用的厨具：瓦煲、电压力锅、平底锅
所属分类： 热菜 粤菜