黄金三明治
“ 百吃不厌是豆腐”
[主料]
豆腐：适量
鱼蓉：适量
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[配料]
盐：适量
姜汁：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[黄金三明治的做法步骤]
1、水豆腐，买这种不是最老也不是最嫩的。放半天，豆腐里的水会自己流出来一些，干身一些。
2、鱼肉茸。在广东的市场随处可见，都能看着剁的，新鲜。如果买不到就用大头鱼的肉切片后用刀背锤，加上盐，姜汁，白糖摔打10分钟就可以了
3、豆腐切本厘米厚，一片抹上鱼肉，一片盖在上面
4、切两半
5、鸡蛋液里加点盐，合适就好
6、平底不粘锅，放点油，多放点煎得快
7、捏起一块先在蛋液里过一遭
8、在面粉里滚个圈
9、油锅里小火慢煎
10、煎到两面金黄
11、就好了
12、吃上一口，外面脆脆的，里面嫩嫩地，满口香滑，口齿留香
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食