白菜烧刀鱼
“ 荤素搭配，适合中老年朋友们的口味。”
[主料]
刀鱼：600克
[辅料]
白菜：300克
[配料]
红辣椒：适量
八角：适量
花椒粒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
豆油：适量
醋：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[白菜烧刀鱼的做法步骤]
1、把刀鱼开膛破肚去头尾，洗净沥干水份备用。
2、白菜洗净，用刀削成片备用。
3、用炒锅把豆油烧至7分热的时候先后放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜，炒香后放入刀鱼，煎一会后颠勺翻一下后加入，酱油、料酒、白糖、醋、盐。再颠覆一下后加入适量的水，炖一会再放入白菜，待汤收少后放入蒜，颠覆一下后装盘。
[小窍门]
清鲜、酸甜、微辣适合大米饭等主食。
使用的厨具：炒锅
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