酱煨蛋烧肉
“ 小的时候、这是过年过节才能有的菜菜~~ 现在也是过年节时必不可少的一道传统菜，我们家亲亲爱吃平常也会想念，所以在我们家这也是平日里时不时就会做的菜、、
除却加了传统的老抽和糖，再加入一勺叉烧酱，能入味更深、、、
另外、加入大蒜头烧出来的肉味更香浓。”
[主料]
五花肉：500克
蛋：7个
[辅料]
大蒜头：适量
姜丝：适量
[配料]
油：适量
料酒：适量
老抽：适量
糖：适量
叉烧酱：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酱煨蛋烧肉的做法步骤]
1、五花肉切块。
2、入料酒、姜丝先焯下。
3、过水冲洗干净。
4、焯好洗净的五花肉。
5、蛋先略煮下，剥去壳。
6、大蒜头剥皮备用。
7、热锅入油，入五花肉煸出肉油。
8、入料酒。
9、入大蒜头，翻炒。
10、入蛋。加适量的水。
11、入老抽。
12、入糖，翻拌均匀。
13、盖锅盖略煮。
14、沸腾后加入一勺叉烧酱，翻炒均匀。再盖上锅盖转中小火煮
15、煮至收干汤汁。
16、出锅装盆，真是香呢。
使用的厨具：煮锅
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