野辣菜炒肉丁
“ 春天的野辣菜配上肉丁一炒也是一道很下饭的菜哦。”
[主料]
野辣菜：500克
青椒：1个
瘦腊肉：200克
[辅料]
蒜头：2个
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
调料：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[野辣菜炒肉丁的做法步骤]
1、准备材料。
2、野辣菜提前用清水泡半个小时，因为是腌过的，不然会很咸。
3、青椒洗净切成小丁。
4、腊瘦肉切成小丁。
5、蒜切片。
6、冷锅下油。
7、待油热后放入蒜片。
8、待蒜片泛黄时放入腊瘦肉。
9、待腊瘦肉发白时放入过水后控干的野辣菜。
10、翻炒两下后加入适量醋。
11、再翻炒两下加入调料。
12、放入青椒丁，快速翻炒。
13、待快出锅时加入适量盐，再翻炒几下即可。
14、摆盘上菜。
[小窍门]
腌过的野辣菜很咸的，一定要提前泡一会再炒哈，最后放盐的时候也只要一点点就够了，喜欢清淡口味的不放也行哈。
使用的厨具：炒锅
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