鲜蘑炖豆腐
[主料]
豆腐：2块
鲜蘑菇：3个
[辅料]
大蒜：2根
[配料]
油：1茶匙
郫县豆瓣：2茶匙
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜蘑炖豆腐的做法步骤]
1、准备好豆腐、鲜蘑、大蒜。
2、豆腐切小块；大蒜洗净切段；鲜蘑洗净切块。
3、锅烧热，加1茶匙色拉油，放入豆腐煎制。
4、豆腐煎至两面金黄，盛起。
5、锅中余油倒入大蒜。
6、倒入煎好的豆腐。
7、放入鲜蘑菇，炒匀。
8、加入郫县豆瓣，炒匀。
9、倒入适量冷水，汤开后，小火煮5分钟。
10、调好味即可装盘。
[小窍门]
1、、用少许油煎***腐再炖煮不易破碎，更容易入味。
2、、不喜欢鲜蘑，改用其他食材炖豆腐也行。
3、、豆瓣酱很咸，我没另加盐。
使用的厨具：平底锅
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