青椒炒鱿鱼
[主料]
鱿鱼：200克
青椒：1个
[辅料]
胡萝卜：半根
葱姜蒜碎：适量
[配料]
蚝油：2勺
盐：适量
料酒：1勺
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼处理干净，切成小段，放入碗中，加入1勺量料酒、少许盐抓匀，腌制十分钟以上。
2、青椒1个，洗净，切成三角形小片。
3、胡萝卜取半根，去皮，切菱形片状，备用。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜碎，倒入腌好的鱿鱼段。
5、加入2勺量的蚝油及少许热水，炒至小卷状，连汁一并盛出，备用。
6、另起油锅，倒入胡萝卜煸炒。
7、再倒入青椒片炒匀。
8、先将事先炒好的鱿鱼汁倒入，炒入味。
9、加少许盐调味。
10、加少许鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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