豆皮银芽
“ 过完年了，吃多了荤腥酒肉的肠胃需要休息一下，这两天，就换换口味，整点素菜尝尝。”
[主料]
豆腐皮：250克
绿豆芽：200克
[辅料]
葱碎：适量
[配料]
生抽：1小勺
香醋：少许
盐：少许
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆皮银芽的做法步骤]
1、准备好主材，如图所示。
2、将豆腐皮切细条；将绿豆芽泡两遍清水，洗净，一并放入盘中，备用。
3、热锅上油，将豆腐皮和绿豆皮同时倒入，大火炒匀。
4、加少许香醋，炒匀。
5、加一小勺生抽，盖锅两分钟。
6、加入少许盐调味。
7、撒入葱碎。
8、调入适量鸡精，炒匀，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐