芹菜拌花生
[主料]
芹菜：适量
花生：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
辣椒油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜拌花生的做法步骤]
1、芹菜洗净斜着切成片。
2、花生用水冲洗一下。
3、高压锅加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分钟关火。
4、排气后打开锅盖，花生已经煮熟，不用取出花生。
5、重新烧开，放入芹菜。
6、用铲子将芹菜压入水中，全部焯熟。
7、倒出沥干水分。
8、加盐、醋、酱油、辣椒油拌匀即可。
[小窍门]
1、.芹菜不可以烫得过熟，会失去脆嫩的口感。
2、.这个菜拌好后如果不着急吃可以放到冰箱里冷藏，吃的时候更加冰凉爽口。
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