油焖茭白
“ 茭白适用于炒、烧等烹调方法.它含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收.”
[主料]
茭白：三个
圆红椒：半个
[辅料]
蒜：三四瓣
[配料]
葱：适量
白糖：适量
生抽：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖茭白的做法步骤]
1、准备好三根茭白,半个红椒.
2、分别切好备用.
3、准备三瓣蒜,切成末.
4、热锅冷油,倒入蒜末,煸出香味.
5、把切好的茭白先倒入锅中,中火翻炒。
6、加入一些生抽,继续翻炒，使茭白表面上色均匀.
7、加入红椒.
8、继续翻炒，加入少量白糖,少许水,盖上锅盖,开小火,焖烧五分钟左右.
9、打开盖子,加入少许盐,洒上葱花,即可出锅.
[小窍门]
这个菜,只需加一点水,盖上锅盖后,要开小火,用焖的方式把菜煮熟。
所属分类： 热菜 秋季食谱