【炸酱面 花样做】家常炸酱面
[主料]
香菇：少许
肉末：少许
鸡蛋：1个
鱼丸：少许
胡萝卜：少许
黄瓜：少许
面条：200克
[辅料]
葱末：少许
姜末：少许
色拉油：20克
[配料]
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炸酱面的做法步骤]
1、将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。
2、将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。
3、热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。
4、翻炒均匀，倒入香菇粒。
5、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。
6、将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。
7、将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。
8、将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。
9、将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。
10、将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
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