韩国简易版冷面
“ 韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。送走了梅雨季节的韩国，如今已经迎来了炎炎夏季。炎热的高温下，冷面俨然已经成为大家日常主食了。
  韩国冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此韩国冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。
  韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面，肠胃又不太好的的同学，下次吃冷面的时候，注意要：先吃鸡蛋！
  一口肉一口冰爽冷面，解暑又解馋！炎炎夏日，力宝儿当然也要教大家在家也能做一手爽口冷面！谁叫咱们博儿主打的是减肥懒人的便捷厨房呢！ 在家动手也能享受的简易版：冷面，嚯嚯，鼓掌！ 自个儿鼓掌”
[主料]
荞麦冷面：300克
酱牛肉：适量
白煮鸡蛋：适量
[辅料]
黄瓜：适量
韩国泡菜：适量
清水：1升
姜：适量
蒜：适量
[配料]
果醋：50ML
牛肉粉：1勺
糖：3勺
盐：4克
生抽：5-8ML
口味：酸辣
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：简单
[韩国简易版冷面的做法步骤]
1、制作过程：
首先制作冷面汤，姜蒜切末，加入白糖拌匀；
冷面可搭配切片牛肉。韩国的吃法是搭配特制的炭烧烤肉。
2、倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香味；
一口肉一口冰爽冷面，解暑又解馋！
3、将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；
4、加入果醋、牛肉粉、盐、生抽调味；
5、搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；
6、冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜末儿后备用；
7、荞麦凉面用清水浸泡至变软后下入开水锅大火煮30秒左右捞出；
8、捞出的面条在冰水中反复搅动过凉（煮面的时候这招通用，可以使得面食劲道、弹牙）；
9、浸凉的荞麦面条放入碗中，加配菜（辣白菜、牛肉片、黄瓜丝儿、苹果片儿……）；
10、倒入冰凉的汤汁，上面，吃肉！！
[小窍门]
韩国冷面都要放鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。所以力宝儿在这里提醒各位爱吃冷面，肠胃又不太好的的同学，下次吃冷面的时候，注意要：先吃鸡蛋！
所属分类： 主食 家常菜