沙茶酱炒白蛤
“ 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。其中以潮州沙茶酱味道最浓郁。一直很喜欢沙茶酱的味道，这道沙茶酱炒白蛤，用的就是潮汕地区的沙茶酱，一点点微辣的口感，又略带甜味，还有丝丝虾米的味道，下了一勺沙茶酱，别的调味料都不用了，真是超棒呢。”
[主料]
白蛤：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
食用油：适量
沙茶酱：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[沙茶酱炒白蛤的做法步骤]
1、白蛤搓去外壳泥沙。
2、葱姜切末。
3、炒锅下油，爆香葱姜末。
4、下白蛤翻炒，下一勺沙茶酱。
5、淀粉加水兑成水淀粉待用。
6、白蛤不停翻炒至全部开口后盛出。
7、锅里汤汁倒入水淀粉。
8、煮至收汁后淋在盛起的白蛤上即可。
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