手抓饼
[主料]
面粉：适量
盐：1勺
孜然粉：1勺
椒盐：1勺
[辅料]
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[手抓饼的做法步骤]
1、面粉加水用筷子搅成絮状。
2、再揉成光滑的面团。
3、面团醒10分钟，取面粉3份，盐，孜然粉，椒盐各一份放碗里。
4、用热油泼成油酥。
5、面团醒好后分成小剂子。
6、取一份剂子擀成薄饼，抹一层油酥。用刀再中间切开分成细长条。
7、依次折叠细长条在一起。
8、从一头卷起。
9、按扁，再次擀成薄饼。
10、平底锅刷油，放入饼胚小火烙。
111、分钟左右翻面，完全熟透即可。
使用的厨具：平底锅
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