川味家常豆腐
“ 一直喜欢川味的菜，不过每次做的时候都会根据自己家人的口味稍加改良，这个豆腐有着微微的辣，但是也有轻微的甜和咸，相信不能吃辣的人也会喜欢这样的味道！”
[主料]
豆腐：一块
五花肉：一小块
[辅料]
青红椒：各一个
淀粉：两勺
[配料]
豆瓣酱：两勺
盐：适量
酱油：两小勺
番茄酱：三小勺
料酒：两小勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[川味家常豆腐的做法步骤]
1、五花肉切薄片。
2、青红辣椒切片。
3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。
4、煎好的豆腐划成小块。
5、锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。
6、放五花肉，小火煸炒半分钟。
7、加青红辣椒，翻炒半分钟。
8、倒入豆腐，翻炒均匀。
9、取两小勺酱油，三小勺番茄酱，两小勺料酒，加少量清水搅拌均匀。
10、调料倒入锅内，再加一碗水，大火煮开后小火焖十分钟，少许淀粉兑上水，搅匀，出锅时倒入锅内即可。
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