猪肉白菜 韭菜饺子
“ 饺子是我国人民喜爱的传统食品。北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。饺子是必不可少的节日饭。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子。最近我很是钟爱吃饺子。特别喜欢饺子那滑润适口滋味鲜美的口感。我要尝试更多的饺子馅料，争取做出百种饺子。呵呵 。。。太夸张啦。。今天做的是猪肉白菜韭菜饺子，在我们平常吃的白菜猪肉的馅料里加入了韭菜，味道就增香了很多，可以说是很好的搭配。”
[主料]
猪肉：适量
白菜：适量
韭菜：适量
面粉：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
五香粉：适量
酱油：适量
植物油：适量
盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[猪肉韭菜饺子的做法步骤]
1、把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
2、白菜洗净剁碎，最好使用白菜的上部。
3、韭菜洗净切碎。
4、把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。
5、面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。
6、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
7、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8、把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
9、把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
[小窍门]
叨唠；要想煮出饺子不沾不破，在和面时加上一点盐或者一个鸡蛋，这样饺子皮可以擀的很薄。而且口感也很有嚼劲的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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