永不落伍的美容菜—山药炖猪皮
“ 寒冷干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，使得女人的皱纹会在此时悄悄地爬上眼角，然后向纵深延伸。
偏偏造物主总是眷顾女人的，有那么多美味又美颜的好东西不说,还有一些即好吃又不会发胖的东西，就是肉皮与山药。
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。
体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。”
[主料]
山药：350克
猪皮：150克
青椒：1个
[辅料]
干辣椒红：适量
大葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
酱油：适量
醋：适量
料酒：适量
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[山药炖猪皮的做法步骤]
1、准备猪皮150克，清洗干净。
2、把猪皮用清水焯过。
3、然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
4、山药、青椒清洗干净。
5、山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。
6、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。
7、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。
8、然后烹入醋、料酒、酱油。
9、倒入点儿清水。
10、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
使用的厨具：焖烧锅、煮锅
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