香菇焖鸡腿
[主料]
鸡腿：3个
泡发香菇：10个
八角：2颗
葱：1颗
姜：1块
大蒜：5粒
酱油：2匙
老抽：1匙
料酒：1匙
蚝油：1匙
白糖：1勺
[辅料]
水：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇焖鸡腿的做法步骤]
1、将鸡腿洗净剁成小块，加入一勺料酒和适量酱油拌均腌着备用。
2、准备好10个泡发香菇。
3、葱姜蒜洗净切好。
4、上油锅，爆香葱姜蒜。
5、放入鸡块翻炒至干身。
6、依次加入酱油老抽、蚝油、白糖和少许盐煸炒片刻。
7、加入清水。（水量没过鸡腿）
8、放入香菇八角。
9、盖上锅盖烧开，中火焖煮。
10、煮至汤汁浓稠离火。
11、成品。（之前做剩下的少许红椒丝不想浪费也扔进去一起煮了）
[小窍门]
盐的分量根据自己口味加减，香菇分量随意，我喜欢吃所以放了10几个了。
使用的厨具：炒锅
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