四色披萨
[主料]
中筋粉：150克
干酵母：2克
水：90ml
[辅料]
黄油10克：一个
虾仁：适量
熏肠：适量
芒果丁：适量
菠萝丁：适量
马苏里拉芝士：适量
洋葱：适量
甜椒：适量
番茄酱：适量
披萨草：适量
[配料]
盐：1/4小匙
糖：1/2小匙
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[四色披萨的做法步骤]
1、饼底：干酵母用35度的温水浸泡搅匀。
2、放入除黄油以外的所有面团材料，和面。
3、加入黄油，使劲揉，把黄油揉匀，一直揉到面出筋，表面光滑不粘手。
4、容器表面盖上保鲜膜，让其发酵。
5、手指沾上面粉，插入面团，小洞不回缩，发酵结束。取出排气，松弛15分。松弛后的面团擀成圆形,铺入烤盘中，用叉子扎上小眼；在烤箱内200度烤制5分钟。
6、披萨过程：
从烤箱内取出饼底，在上面刷上一层番茄酱。撒上披萨草。
7、均匀的撒上一层马苏里拉芝士。摆上洋葱丝和甜椒丝。
8、分四块放上四色配菜（虾仁、菠萝丁、熏肠丁、黄逃丁），再撒一层甜椒粒和洋葱粒。
9、最后撒上一层马苏里拉芝士，在边缘刷上玉米油。
烤箱预热200度，中层，18分。
所属分类： 主食 家常菜 西餐