糯米蒸排骨——香辣版
“ 老公不喜欢吃，他不喜欢糯米，今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣，我这次买的小排还不错，没有肥肉，所以蒸出来油不厚，这样才健康嘛
 女儿吃了3块排骨 油不多，所以卖相差了点”
[主料]
小排：适量
糯米：适量
[辅料]
生姜：适量
葱：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
老干妈豆豉酱：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米蒸排骨的做法步骤]
1、准备材料——小排、糯米、生姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
2、排骨洗净，加上面配料搅拌均匀腌几小时。
3、糯米泡2小时，与排骨拌匀。
4、拌匀后腌2小时以上。
5、上锅蒸1小时左右即可。
6、撒葱花即可。
[小窍门]
糯米一定要提前浸泡，否则难以蒸熟