【四川】香甜黄金饺
“ 饺子的馅儿有很多种~~韭菜肉馅~~白菜肉馅~~四季豆肉馅~~香菇肉馅~~
数也数不完~~吃也吃不腻~~
不过我还喜欢一种~那就是水果馅~~
尤其是香蕉~~炸过之后，香香甜甜~~~
用来招待朋友，真是特别讨巧的一种小吃~~”
[主料]
饺子皮：9张
香蕉：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
植物油：1小勺
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：高级
[香甜黄金饺的做法步骤]
1、备好食材：饺子皮，香蕉，鸡蛋；
2、鸡蛋将蛋清蛋黄分离，分别搅拌均匀；
3、香蕉去皮，切成小丁；
4、取一张饺子皮，刷上蛋清；
5、放入香蕉丁；
6、将饺子皮对折，边缘捏紧；
7、饺子皮表面刷上蛋黄液；
8、空气炸锅200度提前预热，饺子表面的蛋黄液凝固后放入空气炸锅里，反面也刷上蛋黄液，再刷入适量植物油；
9、关闭炸篮，时间调至5分钟；
10、程序结束后，取出黄金饺，摆盘。
[小窍门]
1、、1个香蕉做8个黄金饺即可，馅儿比较足；如果做9个，有两个饺子馅儿不饱满；
2、、最后刷蛋黄液，可帮助饺子上色；
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子