蠔油鸡块
[主料]
鸡大腿肉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蠔油鸡块的做法步骤]
1、鸡大腿肉。
2、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。
3、等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。