蛋酒
“ 极富营养的女性养颜补血佳品~”
[主料]
甜酒：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
黄姜：适量
[配料]
红糖：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋酒的做法步骤]
1、甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。
2、姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
3、甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。
4、准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。
[小窍门]
我喜欢鸡蛋熟一点，所以把蛋液放锅里煮了，如果喜欢比较嫩滑的口感，可以先把蛋液放碗里，待甜酒煮好后直接冲入（趁热，动作要迅速），并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。
所属分类： 羹类