木耳炒鸡蛋
“ 木耳的功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适宜人群
1、.一般人群均可食用。
2、.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；
3、.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；
4、.孕妇不宜多吃。”
[主料]
鸡蛋：适量
泡发木耳：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
姜末：适量
葱末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋泡发木耳盐蚝油姜葱末
鸡蛋磕碗里加少许盐搅匀。
2、木耳洗净放锅里略煮一下捞出沥干<煮不煮依个人习惯>。
3、锅里放油炒好鸡蛋，盛出备用。
4、锅里再放少许油，爆香姜葱末，放木耳炒1分钟左右，倒入炒好的鸡蛋炒匀，放少许蚝油炒匀即可。