九层塔炒蘑菇甜豆--节后清肠食谱
“ 过完年总得清清肠胃，多吃蔬菜少吃肉，随便把两样东西凑合在一起炒炒吧。”
[主料]
甜豆：约300克
蘑菇：12只
[辅料]
蒜茸：1/2大匙
九层塔叶：1把
[调料]
生抽：1/2大匙
精盐：1/3小匙
胡椒粉：1/4小匙
白糖：1/3小匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[九层塔炒蘑菇甜豆的做法步骤]
1、把甜豆切段，锅放底油，开大火，把甜豆炒至半熟，盛起备用。
2、蘑菇切块，放锅干煸至水干变软。
3、倒入蒜茸，和蘑菇混炒片刻。
4、加入切了丝的罗勒叶1/2量，翻炒几下。
5、生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙，兜匀。
6、加入甜豆和剩下的罗勒丝，炒均匀，出锅。
7、说明。
[小窍门]
不建议蘑菇焯水，尽量干煸，干煸能保持原汁原味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜