油焖大虾
“ 咸甜鲜儿，虾肉Q弹入味儿。好吃极啦😋”
[主料]
鲜虾：适量
[辅料]
花生油：适量
姜：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
白糖：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
葱：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、鲜虾适量，洗净。
2、剪去虾须虾脚。
3、开背。
4、挑去虾线。
5、碗内适量盐，白糖，生抽，白胡椒粉，料酒调成料汁儿备用。
6、姜切丝，小葱切三指段。
7、锅内适量油烧热。
8、处理过的虾倒入。
9、中小火煎炒。
10、炒至虾油大量淅出，虾壳金红。
11、烹入料酒去腥。
12、放入葱姜，翻炒几下。
13、倒入调好的料汁，小火焖三四分钟。
14、关火盛盘。
15、装盘。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
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